Przepis na słodkie, letnie muffinki z kawałkami truskawek. Uwaga: do przepisu warto wybrać twardsze truskawki, żeby nie przemoczyły ciasta podczas pieczenia.
- 1 1/2 szklanka mąki
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżka kisielu truskawkowego (ewentualnie kisielu z innych czerwonych owoców)
- 1 jajko
- 1/3 szklanki oleju
- 2/3 szklanki maślanki truskawkowej
- ok. 100 g truskawek (raczej twardych)
W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość misek i wymieszać. Na koniec dodać pokrojone w kostkę truskawki i delikatnie wymieszać. Piec ok. 15 min. w temperaturze 190 stopni.
