23 sierpnia 2015

Makaron z marchewką i cukinią


  • 2 porcje makaronu spaghetti
  • 1 duża marchewka
  • 1 cukinia
  • 1/2 główki czosnku
  • ok. 1/5 szklanki oliwy z oliwek
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • sól

Ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. Warzywa obrać, po czym używając obieraczki pokroić je na cieniutkie paski. Pod koniec gotowania makaronu, dodać do niego warzywa w paskach.
Na patelni podgrzać oliwę, dodać do niej rozdrobniony lub przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażać. Następnie dodać pieprz i gałkę.
Ugotowany makaron z warzywamy przecedzić i wrzucić na patelnię z oliwą. Krótko podsmażyć.


Muffinki cynamonowe ze śliwkami


  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka maślanki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka pokrojonych w kostkę śliwek

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać. Dodać śliwki i delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do foremek silikonowych i piec ok. 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Muffiny z porzeczkami


  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka maślanki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka czerwonych porzeczek

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać. Dodać porzeczki i delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do foremek silikonowych i piec ok. 20 minut w temperaturze 160 stopni.

20 sierpnia 2015

Placuszki marchewkowe

  • 2 marchewki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
Obraną marchewkę dokładnie rozdrobnić w malakserze. Dodać jajko i maślankę i chwilę ubijać. Następnie dodać suche składniki i wymieszać.
Smażyć nieduże placuszki na złoty brąz z obu stron.
Podawać z kleksem jogurtu greckiego, konfiturą lub cukrem.