27 lipca 2012

Murzynek marchewkowy

Ciasto marchewkowe z dodatkiem kakao. Proste i szybkie w przygotowaniu. Smak marchwi jest w nim nieco mniej wyrazisty niż w typowym cieście marchewkowym.
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 ubite szklanki marchwi startej na tarce o średnich oczkach 
  • 1 szklanka oleju
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, stopniowo dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać olej, marchew i mąkę wymieszaną z resztą składników.
Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około ok. 30 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

20 lipca 2012

Wilgotne muffiny czekoladowe

Muffiny prawie jak ciasto brownies. Wilgotne, ciężkie i bardzo czekoladowe. Uwaga: tak jak w przypadku prawdziwego brownies, muffinek nie należy piec zbyt długo, bo się wysuszą.
  • 1 szklanka maki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 czubata lyzka kakao
  • 1 czubata lyzeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • aromat waniliowy
  • ok. 100 g czekolady
W jednej misce dokładnie wymieszać suche składniki (poza czekoladą), w drugiej mokre. Wymieszać zawartości obu naczyn. Czekoladę rozpuścić w naczyniu ustawionym na garnku z parującą wodą lub w piekarniku. Do masy powoli dodawać przestudzoną rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszać.
Piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 200 stopni (nie dłużej, bo muffiny się wysuszą).

Wilgotne muffiny czekoladowe prawie jak brownies

13 lipca 2012

Bardzo czekoladowe muffiny

Przepis na bardzo intensywnie czekoladowe muffiny.
  • 1 szklanka maki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • 2 lyzeczki kakao
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • ok. 150 g roztopionej czekolady deserowej
Wymieszać w misce suche składniki. Oddzielnie wymieszać mokre składniki, po czym połączyć zawartości obu naczyń i wymieszać. Przelać do foremek i piec ok. 20 min. w temperaturze ok. 180 stopni.


Bardzo czekoladowe muffiny

6 lipca 2012

Trufelki kokosowe

Bardzo słodkie trufelki kokosowe w polewie z gorzkiej czekolady. Niemalże jak malutkie batoniki "Bounty".
  • 1 2/3 szklanki wiórków kokosowych
  • 2/3 szklanki pokruszonych na proszek biszkoptów
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 200 g białej czekolady
  • ok. 150 g gorzkiej czekolady na polewę
  • 2 łyżeczki oleju
Wymieszać w misce wiórki kokosowe i pokruszone biszkopty. W metalowym naczyniu podgrzać na parze kremówkę i często mieszając rozpuścić w niej rozdrobnioną białą czekoladę. Wlać masę czekoladową do suchych składników i wyrobić lepkie ciasto. Odstawić do lodówki do stężenia.
Uformować nieduże kulki i obtoczyć je w polewie z czekolady deserowej rozpuszczonej na parze wymieszanej z olejem.

Trufelki kokosowe w polewie z gorzkiej czekolady