Placuszki dyniowe

• 1 szklanka puree z dyni
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki oleju o neutralnym smaku (u mnie: z pestek winogron)

Roztrzepać jajka, dodać do nich puree z dyni i dokładnie rozprowadzić. Dodać proszek do pieczenia i cynamon i dokładnie wymieszać. Dodać olej i wymieszać. Na koniec dodać mąkę i ponownie wymieszać.
Smażyć placuszki na rozgrzanej patelni (może być z dodatkiem oleju) na złotobrązowo z obu stron.
Podawać z konfiturami, powidłam, mielonym twarogiem lub jogurtem greckim.