Naleśniki pełnoziarniste

Zdrowe naleśniki z mąki z pełnego ziarna. Paradoksalnie są o wiele delikatniejsze od zwykłych. Uwaga: trzeba je przewracać bardzo ostrożnie, żeby się nie rozpadły (sztuczka z podrzucaniem ich na patelni nie wchodzi w grę).

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki zwykłej mąki
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 jajko
• szczypta soli (opcjonalnie)
• odrobina wody (opcjonalnie)
• masło lub margaryna do smażenia
• dowolne dodatki, np. dżem, twaróg, owoce

Roztrzepać jajko, dodać mleko, ewentualnie sól, wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i dokładnie mieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli jest zbyt gęste, rozrzedzić wodą. Smażyć dość grube naleśniki - z podanych proporcji wychodzą 3-4 bardzo duże naleśniki.