Murzynek marchewkowy

Ciasto marchewkowe z dodatkiem kakao. Proste i szybkie w przygotowaniu. Smak marchwi jest w nim nieco mniej wyrazisty niż w typowym cieście marchewkowym.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 ubite szklanki marchwi startej na tarce o średnich oczkach 
• 1 szklanka oleju
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, stopniowo dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać olej, marchew i mąkę wymieszaną z resztą składników.
Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około ok. 30 minut w temperaturze ok. 180 stopni.