Wilgotne muffiny czekoladowe

Muffiny prawie jak ciasto brownies. Wilgotne, ciężkie i bardzo czekoladowe. Uwaga: tak jak w przypadku prawdziwego brownies, muffinek nie należy piec zbyt długo, bo się wysuszą.

• 1 szklanka maki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 czubata lyzka kakao
• 1 czubata lyzeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 jajko
• aromat waniliowy
• ok. 100 g czekolady

W jednej misce dokładnie wymieszać suche składniki (poza czekoladą), w drugiej mokre. Wymieszać zawartości obu naczyn. Czekoladę rozpuścić w naczyniu ustawionym na garnku z parującą wodą lub w piekarniku. Do masy powoli dodawać przestudzoną rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszać.
Piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 200 stopni (nie dłużej, bo muffiny się wysuszą).