Muffiny marchewkowe
To mój podstawowy przepis na muffiny marchewkowe. Wychodzą mięciutkie i w cudownym pomarańczowym kolorze :)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanka cukru
- 1/2 szklanka oleju
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 1/2 szklanki marchwi startej na małych oczkach tarki
Utrzeć jajka z cukrem, następnie po łyżce dodawać mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Dalej ucierając, stopniowo dolewać olej. Na koniec dodać marchew i delikatnie wymieszać. Przelać do papilotek i piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 180 stopni.
