Czarne ciasto z jabłkami

Rodzinny przepis na "czarne ciasto". Ciasto jest pełne jabłek, bardzo wilgotne i elastyczne - konsystencją nieco przypomina lepkie ciasto brownies (ale ze względu na dodatek jabłek a nie czekolady). Ciasto długo zachowuje świeżość.

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2/5 szklanki oleju
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 500 g jabłek pokrojonych w kostkę

Jabłka wymieszać z cukrem i zostawić, aby puściły sok. Nie odlewać soku i dodać do jabłek jajko roztrzepane z mlekiem. Następnie porcjami dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao cały czas mieszając. Na koniec wmieszać do masy olej.
Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą a następnie schłodzić kilka minut w zamrażarce. Przelać do formy ciasto i piec przez ok. 50 minut w temperaturze ok. 170 stopni.