Ciasto marchewkowe z bakaliami

• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 szklanka oleju
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 ubita szklanka startej marchwi
• 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
• garść rodzynek

Utrzeć jajka z cukrem, następnie po łyżce dodawać mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Dalej ucierając, stopniowo dolewać olej. Na koniec dodać marchew, orzechy i rodzynki i delikatnie wymieszać. Piec ok. 40 minut w temperaturze ok. 180 stopni.