Omlet z jabłkami

• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 duże jabłko
• olej

Ubić sztywną pianę z białek. Żółtka ubić z cukrem. Do żółtek dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać do masy delikatnie wmieszać białka.
Obrać jabłko i pokroić na plasterki.
Na małej patelni rozgrzać olej, wlać na nie porcję ciasta i ułożyć na nim warstwę jabłek delikatnie wciskając je w ciasto. Przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na małym ogniu na ok. 10 minut. Podawać, gdy jabłka się zeszklą a spód omletu będzie złotobrązowy.
Z podanych proporcji wychodzą 2 małe omlety.

Placuszki dyniowo-serowe

• 1 szklanka puree z dyni
• 1 szklanka twarogu sernikowego
• 2 jajka
• 1 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

Ubić jajka, dodać do nich puree z dyni oraz ser i dokładnie wymieszać. Następnie wmieszać cukier i proszek do pieczenia. Na koniec dodać mąkę i ponownie wymieszać.
Smażyć placuszki na rozgrzanej patelni na złotobrązowo z obu stron.